６月末に漬けた梅干しが完成しました！！
三日三晩土用干しをして、みごとに美味しい梅干しになりました。
塩分１６％と今スーパーで売っている梅干しと比べると、はるかに塩分濃度の濃い梅干しです。
食べた子達から「すっぱ～い！」「おぇ～」「からい～」と言う声が連発！！
梅干しはもともと保存食です。最近のスーパーなどで売っている梅干しは塩分濃度を抑え、蜂蜜なども入っていることから、冷蔵庫に入れておかないとカビたり腐ったりしてしまいます。
せっかく自家製梅干を作るのですから、本来お保存食としての梅干しを知ってほしいと思いました。
お母さん達からも、
「すっぱいですね～」
「でも美味しかったです」
「明日のおにぎりに入れますね」
と好評を頂きました。
今年は、下前、新曽併せて１０キロの梅干しを漬けましたが、来年はもう少し多く漬けても良いかな～と思っています。
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