干し柿作り開始＆しいたけ食べました！

今年初挑戦の干し柿作り、開始しました！

皆さん作ったことはありますか？(＾◇＾)

干し柿作りは、この渋柿という種類の柿を使います。

そのまま食べるにはとても渋く、先人たちは様々に渋を抜く方法を考えてきました。

干し柿はその名の通り、干して渋柿の渋を抜く方法です。

皆にも少しかじらせましたが、あんなに渋い柿が本当に甘く美味しくなるのでしょうか？

まずＴ字のヘタの部分に紐をつけ、ピーラーで皮をむいてもらいます。

その後熱湯消毒をし、３５度以上の焼酎を吹きかけ再消毒。

そして、干す！

今日出来る作業はここまで。

一週間程して外皮が固くなったら、軽くもみます。

そうすると、中の渋が抜けやすくなるそうです。

すぐには食べられないもどかしさに、みんな悲鳴をあげていましたが、待ったら待った分だけ甘く美味しく仕上がるので、気長に待ちましょうね！

そしてそして、、しいたけ！

しっかり育ちましたよ◎

栽培し始めてから、たったの２週間でこの育ちっぷり！

成長は早いですが、ほんとに美味しいのでしょうか？味はするのでしょうか？

ホットプレートにこの行列　笑

想像以上に大人気でした◎

成長途中のきのこのグロテスクさに、みんな少し引き気味で、食べたがるか心配でしたが、、バター醤油の匂いにつられパクパク(＾◇＾)

美味しい！！(^O^)／

あ～よかった(*´▽｀*)

この日から毎日お母さんに『今日もしいたけがいい！明日もしいたけがいい！』

とねだっている子もいるらしく、好きになってもらえてほんとに嬉しいです◎

うまくいけばもう一度栽培できるみたいなので、次回をお楽しみに！