味噌作り

今年もやりました味噌作り！

毎回ちゃんと成功するかドキドキしながらです笑

来年度の上戸田クラブの子の分もありたくさん作るので、今年は２日に分けて作りたいと思います◎

４時間ほどコトコト煮込み、耳たぶ程度の硬さになった大豆を、みんなに細かく潰してもらいます◎

みんなで一斉にやるとあっという間ですね～、助かります♪

その後、塩麹と混ぜて味噌団子を作ります。

ここでちゃんときれいに混ぜるのがポイントです！

そして煮汁を調整して入れていくのですが、今年は去年のものより少し硬めの味噌に挑戦します◎

味噌団子をみんなに樽に投げ入れてもらい、空気をなくします。

くさいくさい言いながらも楽しそうにやっていますね♪

さあ後は消毒をしてきれいにラップをはって約１年、涼しい所で保管しておきます。

ところがここであることに気づきます！！

味噌団子を作りながら、『なんだか去年より多いな多いな～～』と思っていたら、２回に分けるつもりだった大豆を全て煮込んでいたことが判明！

どおりで多いわけだと思うと同時に、よく１回で出来たもんだという感じです。笑

２回目の方に参加しようと思っていた子たち、ごめんなさい"(-""-)"

でもみんなの分は作りましたので、約一年後になりますが、ウィルキッズ味噌をお配りできると思います。

楽しみに待っていてください(^O^)／