味噌づくり2023

   この日のために、数日前から去年作の味噌をお味噌汁や味噌きゅうりとして子どもたちに味見してもらっていました。

「おいしい！」と評判だったので、今回もおいしくなるよう頑張って作っていただきましょう！

魔女みたい…

   豆は1日水に浸けた後6時間しっかり煮込み、すっかり柔らかくなっています。

袋に入れたらみんなで潰していきます！

   ちなみに、潰す前に水に浸す前の豆もよく観察してもらいました。

硬くて小さくて、本当に同じ豆なのか？とみんな疑っていました。

   みんな時間をかけて豆を潰してくれました。

「爪を立てると袋が破けちゃうから、指のお腹か手のひらで押してね～」と事前に声をかけたので、一生懸命マッサージ師のように頑張っていました。

頭突き(？)をしている人もいましたが…

比較的早く終わった子たちがまだ力の弱い1年生や女の子のことも手伝ってくれて、大きな粒が残ることはありませんでした！

 捨ててるわけではないです…

   潰した豆はボール状にして、樽の中に投げ入れます。

何故投げ入れるのかというと空気を抜くためです。ハンバーグを作るときのあの動き的なものです。

野球選手さながらに投擲していました。

   今回の味噌が出来上がるのは1年後。

来年のみんなはどんな風に成長をして、どんな風に過ごしているでしょうか。

1年後をお楽しみに！

（文：つかだ）