宮園クラブ初の味噌作りをしました～！
水につける前の大豆と
水につけた後の大豆です。
こんなに大きさが違います。
24時間水につけた大豆を、今度は鍋でグツグツ煮ていきます。
グツグツ煮たら、ざるで濾したら、いよいよ子どもたちの出番です！
豆を潰していきます。
しっかり潰したら、次は米麴と混ぜていきます。
お手伝いありがとう～！
そして…両手でしっかり持って落とす！
出来上がったら、内側をきれいにふき取り、乾燥防止のために、表面にみりんを塗ります。
空気が入らないようにラップをして、内蓋、重り、外蓋の順に上に置き、ラップでぐるぐる巻きにしたら完成！
天地返しやカビの確認をしたら、約1年後に完成します。
お楽しみに～！
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